“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。總書記指出，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

習近平總書記的重要批示，一方面高度重視糧食安全，一方面提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，鮮明指出了餐飲浪費的嚴重性、珍惜糧食的必要性，極大增強了我們的勤儉節約意識和危機意識，對全社會深入推進制止餐飲浪費工作具有十分重要的現實意義。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。總書記還率先垂范，從接待外賓時的陜西家常菜、21元的“主席套餐”，到考察調研中的自助餐、大盆菜，處處以身作則，反對餐飲浪費。黨的十八大以來，各地區各部門貫徹落實習近平總書記重要指示精神，實施了包括“光盤行動”在內的一系列針對性措施，不斷弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，強化愛護糧食、反對浪費的責任擔當，群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。

但由于各種積弊，一些地方“舌尖上的浪費”仍然存在，餐飲浪費驚人，再次為我們敲響了警鐘。我們要牢記，歷史上我們曾經吃過苦、挨過餓，不能好了傷疤忘了疼；我們要牢記，人多地少是我們的基本國情，加之各類災害多發，糧食安全容不得掉以輕心，我們沒有浪費的權利和資本；我們還要牢記，我們依然是世界最大的發展中國家，還有若干地區沒有脫貧摘帽，吃光盤中餐不僅是美德，更是責任。

杜絕浪費行為，既要從制度層面加強立法，建立長效機制，也要在執行層面采取有力、有效的監管措施，進行監督檢查和懲戒。尤其要針對公款吃喝回潮應露頭就打，以剛性的約束加以遏制；又應注重宣傳，加強引導，營造氛圍，不斷培養健康、理性的飲食習慣，培育現代餐桌上的文明，善待每一餐飯，認真對待每一粒糧食。

成由勤儉敗由奢。各級黨委政府和全社會要切實領會、扎實貫徹習近平總書記重要指示精神，大力弘揚“儉以養德、惜糧節糧”的糧食文化，堅決制止鋪張浪費行為，讓節約每一粒糧食成為每個公民的自覺行動。

• 央視評論員