餐廚垃圾處理車間內，工人正在對設備進行日常監測。

核心提示

在許昌，提起餐廚垃圾變廢為寶，大家都不陌生。每天，我們都能在街頭巷尾看到一輛挺著“大肚子”的藍色餐廚垃圾收運車穿行而來。

2025年1月1日起，《許昌市餐廚垃圾管理條例》（以下簡稱《條例》）施行，明確了餐廚垃圾產生者、收運單位、處置單位的義務，力求做到餐廚垃圾從產生、投放、收集、運輸直至資源化利用、無害化處置全覆蓋、無死角。

那么，《條例》的出臺，都有哪些群眾關注的內容，對我市餐廚垃圾的處理又有什么積極作用？12月6日，記者走訪了我市環衛部門及餐廚垃圾處理企業的工作人員，聽聽他們如何“解讀”《條例》。

現狀：年處理餐廚垃圾4萬余噸

對于市民來說，最關注的就是剩菜剩飯處理難及地溝油問題。《條例》明確提出，餐廚垃圾產生者不得隨意傾倒餐廚垃圾，應當將餐廚垃圾交由餐廚垃圾收集、運輸、處理企業進行處理。市場監督管理部門負責依法查處以餐廚垃圾為原料生產、加工食品的違法行為。

當日上午，在市區勞動路上，一輛藍色的餐廚垃圾收運車如約而來。司機從車上下來走進一家飯店，熟練地把垃圾桶推到車前，不一會兒兩桶餐廚垃圾就被“吞”進“車肚”里。一車垃圾收滿后，司機駕駛著收運車回到廠區傾倒車間。他輕按按鈕，餐廚垃圾便隨著輸送帶進入處理車間，進行資源化處理。

據了解，許昌歐綠保餐廚廢棄物處理項目占地2.3萬平方米，采用“預處理+厭氧發酵+沼氣利用+沼渣沼液利用”的國際先進工藝，將剩菜剩飯等餐廚垃圾經過分離、加熱、分解等處理。

市城管局環衛處副主任李金洋告訴記者，中心城區實行餐廚垃圾集中免費上門收集服務，每天收運餐廚垃圾約100噸，年處理餐廚垃圾4萬余噸。

職責：共同“管”好餐廚垃圾

餐廚垃圾從產生，到收運、處理的全過程中，相關部門及餐廚垃圾處理企業如何做才“管”住餐廚垃圾變廢為寶？

《條例》給出了清晰的答案：《條例》規定，餐廚垃圾管理應當堅持減量化、資源化、無害化的原則，構建單獨投放、統一收運、集中處理、屬地管理的餐廚垃圾管理體系；市人民政府加強對餐廚垃圾管理的統一領導和組織協調，將餐廚垃圾管理納入國民經濟和社會發展規劃，制定餐廚垃圾源頭減量、資源化利用和無害化處理扶持政策，建立健全餐廚垃圾管理信息共享和執法聯動工作機制，統籌推進餐廚垃圾收集、運輸、處理設施和運行體系建設，研究處理餐廚垃圾管理中的重大事項。

監管：以下行為要受處罰

違反《條例》規定，該如何處罰？

餐廚垃圾或被混入生活垃圾處理，或被隨意傾倒入下水管網，或被私人收集用來直接喂養畜禽等，危及食品安全，污染生態環境。《條例》對這些突出的違法行為，作了具體的禁止性規定。

《條例》規定，未取得餐廚垃圾收集、運輸、處理相應許可和經營權的單位和個人，擅自從事餐廚垃圾收集、運輸、處理活動的，由城市管理部門責令停止違法行為，對單位處一萬元以上三萬元以下的罰款，對個人處二百元以上一千元以下的罰款。

餐廚垃圾產生者和收集、運輸、處理企業未落實臺賬和聯單管理有關要求的，由城市管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處一千元以上五千元以下的罰款。

餐廚垃圾產生者未單獨收集、密閉存放餐廚垃圾的，由城市管理部門責令立即改正；拒不改正的，對單位處一千元以上三千元以下的罰款，對個人處二百元以上五百元以下的罰款。

編輯 賈同嶺 常燁   校對  李翊颯

責編 王嬋              終審  劉力華